czwartek, 13 września 2012

Odżywka białkowa - jaką wybrać?

białko

Czasami spotykam się z pytaniami odnośnie tego jaką odżywkę białkową powinna wybrać określona osoba? 


Otóż jeśli chodzi o osoby trenujące amatorsko - to nie ma to szczególnie dużego znaczenia. Jednak Ci, którzy myślą już poważnie o sportach sylwetkowych, powinni wiedzieć kilka podstawowych rzeczy.

Odżywki białkowe mogą być tworzone z surowca roślinnego lub zwierzęcego. Białko roślinne, co istotne - nie jest pełnowartościowe, czyli nie posiada całego zestawu aminokwasów. Określone surowce są dodatkowo w różnym stopniu wchłaniane do organizmu, co w pewnych kwestiach może mieć znaczenie. Przykład: na wieczór potrzeba nam białka wchłaniającego się długookresowo. Po treningu preferuje się stosowanie białek szybko-wchłanialnych. Jednakże różnice czasowe szybkości wchłaniania odmiennych produktów białkowych nie są drastycznie zróżnicowane.

Kolejna kwestia to procentowa zawartość białka w opakowaniu. Warto patrzeć ile na 100 gramów produktu jest gramów białka. Jeśli białka jest mało to oznacza, że resztę produktu stanowią wypełniacze, tłuszcze, węglowodany (które są tańszym surowcem niż białko).

Osoby, które chcą, żeby białko pełniło funkcję uniwersalną stosują z reguły mix białek - koncentrat + izolat.

Poniżej zamieszczam bardzo prosty podział dotyczący odżywek białkowych ze względu na wchłanialność surowców.
odżywki białkowe

6 komentarzy:

  1. Ja ze swojej strony mogę dodać, że kobiety powinny wybierać białko pochodzenia zwierzęcego. Ma to znaczenie ze względu na gospodarkę hormonalną. Białka z surowca roślinnego zawierają w swoim składzie soje, która dla nas, kobiet nie jest najlepszym wyborem.
    Ja zawsze przed zakupem sprawdzam skład i jeżeli widzę soję to takie białko na wstępie jest przeze mnie odrzucane. :)
    Myślę, że dla kobiet to kryterium wystarczy. To czy białko jest wolno- czy szybkowchłanialne zostawmy dla ludzi, którzy sportem zajmują się na poważnie i mają konkretnie określone cele. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja zawsze polecam osobom białko zwierzęce czy w formie odżywki czy też w naturalnej formie. Jednak niestety albo i stety weganów do tej opcji nie da się przekonać. Tym bardziej osobiście unikam soi, bo jak sama wiesz ostatnimi czasy nie dość, że większość upraw jest genetycznie modyfikowana to dodatkowo zawiera niekorzystne substancje.

      Usuń
    2. U mnie w diecie soja znajduję się na czarnej liście. Niestety dieta ludzi nie jedzących mięsa strasznie w nią obfituje - kotleciki, makarony, mleko. Później nie ma co się dziwić, że są takie kolejki do endokrynologów, jeśli ludzie na własne życzenie paprają sobie układ hormonalny. Dla wegan zawsze polecam strączki - te wszystkie fasole, ciecierzyce itp., a nie genetycznie manipulowaną soje.

      Usuń
  2. A co sądzisz o białku Ostrowia? Chodzi mi konkretnie o WPC 80.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ostrowia, Łowickie - nasze rodzime tanie białka Bardzo ekonomiczne, bez fajerwerków, nie mniej jednak należycie spełniają swoją funkcje. Osobiście z tanich wersji poleciłbym sprawdzone białko koncentrat plus izolat i jest niewiele droższe w przeliczeniu na opakowanie. Być może cena wyjdzie nawet podobna - PANTHERA Primaltein Whey 2270g poszukaj w internecie

      Usuń
  3. dobry artykuł w ogóle teraz jest taki rynek odżywek ze nie wiadomo co wziac jeszcze czesto wrzucaja tam bardzo dziwne rzeczy jesli chodzi o aromaty, substancje slodzace a i czasami o zgrozo konserwujace.
    Pozdr.,
    http://your-naturalhealth.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Każdy Wasz komentarz jest dla mnie bardzo cenny. Jednakże bez zastanowienia usuwam wszelkie reklamy oraz spam.